ぽこと申します。
50代になって「くびれたウエストが欲しい！」
と密かにダイエットをしています。
健康的なダイエットは
PFCバランスの取れた食事！
私の目指すPFCバランスは
Pタンパク質(30) : F脂質(20) : C炭水化物(50)
今回は高タンパク質、低脂肪と思われる
魚をメインに作ってみました。
ぶりの照り焼き
魚って健康には良いと思うけれど
お肉に比べるとお高い！
仕事終わりのスーパーで
お値打ち品のお魚をゲット。
割引で買った魚はその日のうちに
下味をつけて冷凍保存。
それを解凍して作りました。
これって消費期限的にはアリなのかナシなのか・・・
まぁ自分で食べる物だから、
アリと言うことで
今回は４日分を作りました。
材料
ぶり：４切れ
醤油麹：大さじ２.５
みりん：大さじ２.５
酒：大さじ３
砂糖：大さじ２.５
生姜：４切れ＆生姜チューブ適量
片栗粉：大さじ０.５
片栗粉以外の調味料を入れて冷凍。
本来は解凍してから火にかけた方がいいのですが
解凍を忘れてそのままフライパンに入れてしまったので
お酒とお水を追加して、温まった汁をかけながら
くっついた魚を剥がします。（めんどくさかった😭）
解凍して落とし蓋をして数分。
火が通ったら先に魚を取り出して、
片栗粉を同量のお水で溶いて
汁にトロミをつけます。
あれ？
高タンパク質・低脂肪と思っていたのに
意外と脂質が多いおかずになってしまいました。
魚なら低脂肪だと思っていました。😅
卵焼き
マヨネーズと片栗粉の入った卵焼き
お弁当の強いミカタです。
今回は見栄えのために
卵焼きを薄切りにしたら
ちょっとパサついてしまいました。
小松菜のナムル
副菜は小松菜のナムルにしました。
葉っぱものって冷凍すると
味が全体的にぼやけてしまう
印象があります。
副菜らしくカロリー・脂質共に
抑えられた一品になりました。
味はやはりぼやけた味でしたが、
ごま油の香りはちゃんと残っていました。
ごはんの上にのせるから冷凍しているうちに
塩味がごはんに流れちゃうのかなぁ。
一食のカロリー＆PFCバランス
| 目標のPFC | タンパク質 16-33g | 脂質 10-12g | 炭水化物 54-64g | カロリー | 塩分 |
| 雑穀米(150g) | 4.8 | 1 | 60 | 283 | 0 |
| ぶり照り | 20.6 | 15.9 | 13.3 | 275 | 0.7 |
| 卵焼き | 4.4 | 5.5 | 3.2 | 79 | 0.2 |
| 小松菜のナムル | 1 | 1.6 | 1.5 | 21.7 | 0.7 |
| 合計 | 30.8g | 24g | 78g | 658.7kcal | 1.6g |
高タンパク質・低脂肪だと思って作ったお弁当は
まさかの脂質・炭水化物オーバーという結果でした。
思惑とは違う結果にしょんぼり。
お弁当食べてる時も高タンパク低脂質だと思っていましたから・・😭
まあ美味しかったんですけどね。
おいしいものはカロリー高ッ！！！
まとめ
高タンパク・低脂質だと思い込んで作った
お魚弁当はまさかの脂質・炭水化物オーバーでした。
なんで？？？
としょんぼりでしたが、
考えてみたらブリって脂多めの魚ですよね。
PFCバランス的にはオーバーでしたが、
魚がしっかり一切れ入っているので
満足感あり！
照り焼きにしたので、
タレの味でごはんもすすみました。
副菜の味付けが相変わらず微妙ですが、
お弁当が楽しみになるおかずでした。
コメント